Cocktails

LES SIGNATURES

BLOODY PEPPER

Cocktail clarifié Mezcal Koch Elemental infusé au paprika fumé. La Quintinye rouge vermouth royal, jus de poivron, jus de citron, Jamaican bitter- 12cl

11,00 €

HIGHLANDER

Scotch Whisky Compass Box, Rhum Planteray Original Dark infusé au thé Earl Grey, sirop de miel, crème montée infusé à la cannelle

14,00 €

WILD PEAR FIZZ

Rhum Planteray Original Dark infusé à la cardamome, sirop de poire maison aux épices, douces, infusion pétillante de camomille

14,00 €

SAGE'S WHISPER

Gin Hendrick's et calvados infusés au Rooibos, citron vert, espuma sauge - 12 cl

13,00 €

PINEAPPLE EXPRESS

Rhum Planteray Pineapple, Rhum Planteray OFDT, fatwash à l'huile de coco, Cordial ananas, tincture café , angostura bitter, solution saline - 7 cl

14,00 €

SWEAT JALISCO

Tequila Buen Amigo infusé à la sauge, Chartreuse Jaune, La Quintinye blanc vermouth royal infusé au romarin, eau gazeuse aromatisé au pamplemousse rose - 12cl

13,00 €

LES VIRGINS

SPICED PEAR FIZZ

Fluère spiced Cane Dark Roast, Sirop de poire aux épices douces, infusion pétillante de camomille

11,00 €

SOBER AMARETTO SOUR

Amaretto sans alcool, citron vert, orange, jus d’ananas, sucre de canne, blanc d’oeuf

11,00 €

Erotic Star

Fluère Spiced cane dark roast, purée de passion, jus d’ananas, blanc d’oeuf, citron vert, sirop de vanille

12,00 €

LES SPRITZ

APEROL SPRITZ

Aperol, vin pétillant italien, Perrier

11,00 €

Salvia & Lemon Spritz

Liqueur Salvia & Lemon , vin pétillant italien, Perrier

12,00 €

CAMPARI SPRITZ

Campari, vin pétillant italien, Perrier

10,00 €

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello, vin pétillant italien, Perrier

11,00 €

June peach SPRITZ

Gin June Wild Peach & Summer Fruits, vin pétillant italien, Perrier

12,00 €

June peach SPRITZ

Gin June Wild Peach & Summer Fruits, vin pétillant italien, Perrier

12,00 €

ST GERMAIN SPRITZ

St Germain, vin pétillant italien, menthe, citron vert, Perrier

14,00 €

LES CLASSIQUES REVISITÉS

CAIPIRINHA

Cachaça Abelha silver, citron vert, cassonade

13,00 €

OLD-FASHIONED

Nos variantes d’un cocktail emblématique composé du spiritueux, cassonade, Angostura bitter et zeste d’orange

OLD FASHIONED ORIGINAL Bourbon High West American Prairie 13,00 € | ARMAGNAC FASHIONED SIGNATURE Armagnac VSOP Joÿ 5 ans infusé aux fèves de cacao et bitter caca 14,50 € | OLD FASHIONED DELUXE Bourbon Blanton’s Original 16,50 € | OLD FASHIONED RYE (SEIGLE) Whiskey High West Double Rye 13,00 € | NEW FASHIONED Rhum Matusalem Solera 15 ans 14,50 €

MARGARITA

Tequila Buen Amigo, Cointreau, citron vert, sirop d’agave

ESPRESSO MARTINI

Vodka Zubrowska Biala, liqueur Meukow café & Cognac, expresso, fève de tonka, chocolat noir 100%

13,00 €

PONSTAR MARTINI

Vodka Zubrowska Biala infusée à la vanille de Bourbon, purée de passion, citron vert, shot de prosecco

15,00 €

COSMOPOLITAN

Vodka Zubrowska Bia a, Cointreau, jus de cranberry Bisardon, citron vert, Blanc d’oeuf

14,50 €

OLI‘ STILL DRY MARTINI

Gin Bombay Sapphire, Vermouth La Quintinye Royal Dry, Eau de vie d’olive Oli’Still, olive verte

15,00 €

LES SOURS

Choix du spiritueux, citron vert, orange, jus d'ananas, sirop d'agave, blanc d'oeuf, Angostura

PISCO SOUR

13,00 €

AMARETTO SOUR

12,00 €

WHISKY SOUR

12,00 €

BOURBON SOUR

14,00 €

LES MULES

Choix du spiritueux Spiced Rum Sailor Jerry, Vodka Zubrowska Biala, Chartreuse verte ou Gin Bombay Saphire, ginger beer

DARK'N'STORMY

13,00 €

MOSCOW MULE

13,00 €

LONDON MULE

14,00 €

CHARTREUSE MULE

16,50 €

JUNE PEAR MULE

15,00 €

Boissons Vins Spirit… Cocktails Chaudes Food

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Heures D’ouvertures

Bar ouvert de 9h à 2h
(9h à 1h en basse saison)

Cuisine ouvert de 11h30 à 23h en haute saison
(11h30 - 22h en basse saison)

Sauf pour des groupes l’Hydromel ne prend pas de réservation. Notre personnel de salle sera ravi de vous accueillir à l’heure qu’il vous plaira et vous trouvera une place où vous installer

25 Avenue Ravanel le Rouge
74400 Chamonix-Mont-Blanc

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